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食品与生物工程学院“同舟共济、复工复产”暑期社会实践团队开展“后疫情时代”餐饮行业发展现状调研

日期:2020-08-14  稿件来源:食品与生物工程学院  

图文

8月2至10日,食品与生物工程学院“同舟共济、复工复产”暑期社会实践团队通过线上与线下相结合的方式,深入调研“后疫情时代”餐饮行业的现状,帮助餐饮业寻找全面复苏发展的突破口,并根据团队成员所在地区,分别对蚌埠市禹会区、长沙市沿江山村和开封市尉氏县等地的餐饮企业或门店进行调研。

实践中,团队成员积极开展线上讨论,制定详细周密的调研方案,实地走访当地的餐饮企业或门店,通过与工作人员深度沟通,了解到门店租金、客户流失、人工成本、材料损耗等是企业或门店面临的较大困难。针对现状,团队施行线下助力计划:建议小型店铺通过调整菜单和开拓外卖平台扩展线上业务来源;建议中型商户,积极争取房租减免等政策支持、加盟其他店铺等方式;建议大型商家,通过微信公众号、抖音等大流量平台推出门店特色来增加客流量。

通过实践调研,团队成员详细了解了餐饮行业所承受的经营压力,体会到行业背后工作人员的艰辛与迎难而上、积极寻求解决办法的决心与勇气。团队成员希望借此机会,帮助餐饮企业或门店拓宽经营渠道,实施经营策略,为餐饮行业提供线上线下一体化运营方案,部署线上新零售平台。


(万代林/文 李永琪/图 李艳/审核)

责任编辑:夏瑞

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